Connect with us

Zanimljivosti

POGREŠNO JEDEMO BANANE: Ovo je jedini ispravan način

Vjerovatno ne biste zagrizli jabuku ili stavili nekoliko bobica grožđa u usta, a da ih prije toga ne operete. Ali, šta je s voćem s debelom korom koja se ljušti, poput banana ili avokada? Prema stručnjacima za sigurnost hrane, i ono se treba prati.

„Voće koje ima debelu koru treba oprati čistom tekućom vodom čak i ako nameravate da je bacite“, rekla je za HufPost direktorka komunikacija prehrambene tehnologije pri Međunarodnom vijeću za informacije o hrani, Tamika Sims.

„To je najbolja praksa u sigurnom rukovanju hranom kako bi se smanjio prenos prljavštine i mikroba koji se mogu nalaziti na kori voćke.“ I dok prljavština može biti vidljiva, Sims kaže da zaostali pesticidi ili mikrobi poput salmonele ili kampilobaktera nisu nužno vidljivi, a mogu prouzrokovati bolesti koje se prenose hranom. „Zbog toga sve namirnice treba prati pre jela, čak i one organske koje ljuštite.

„Kore banane ili avokada i drugog voća s debelom spoljnom površinom jednako su osetljive na bakterije kao i mekše voće i povrće s nežnijom korom“, rekao je Trevor Krejg, stručnjak za bezbjednost hrane i korporativni direktor tehničke obuke iz Mikrobac Laboratories koji kaže i da je američka agencija za hranu i lijekove na kori avokada prošle pronašla listeriju i salmonelu.

Iako deblja kora otežava bakterijama i prljavštini ulazak u samu voćku, prema Krejgu, kad sečete avokado ili bananu, nožem ih možete gurnuti na jestivo meso i kontaminirati ga, a pranje smanjuje tu verovatnoću. „Pranje voća nije savršen proces i ne čini ga sterilnim, ali možete smanjiti rizik, kao i ukloniti pjesak, štetočine, pesticide i voštani sloj.“

Zbog toga i glavni kuvar kulinarskih umetnosti sa Instituta za kulinarsko obrazovanje Džošua Resnik pere sve namirnice koje će seckati, čak i one koje se ljušte, poput šargarepe ili luka. “Nikada ne znate kroz šta su ti proizvodi prošli”, dodao je. „Čak i da su samo stavljeni u sanduk i odvezeni na pijacu, mogli su doći u kontakt sa svim vrstama prljavštine i zagađivača. Prema njemu, tekuća voda je sve što vam je potrebno za pranje bilo koje vrste proizvoda i nema potrebe koristiti posebna sredstva za pranje, sapun ili deterdžent, a nikako ne treba koristiti izbeljivače i proizvode za dezinfekciju, prenosi Večernji list.

„Eventualno možete za prskanje hrane koristiti razređeni rastvor sirćeta od jednog dela sirćeta na četiri dela čiste vode“, kaže Krejg. „To će pomoći da ubijete neke bakterije i neće ostaviti loš ukus ili moguće opasne hemikalije na vašoj hrani.“

Ako pak primijetite prljavštinu na proizvodima poput krompira, stručnjaci savetuju upotrebu kuhinjske krpe ili četke za povrće kako biste ih dobro izribali.

Evo šta još kažu:

Čuvajte i pripremajte voće i povrće odvojeno od sirovog mesa, živine i plodova mora, što znači da daske za sječenje i noževe takođe treba koristiti odvojeno.

Ohladite i zamrznite voće i povrće u zatvorenim posudama unutar dva sata od sečenja, guljenja ili kuvanja.

Uvek držite posuđe, radni prostor i ruke čistima kako ne biste ništa unakrsno kontaminirali.

Da budete sigurni, sve namirnice operite, prenosi Krstarica.

Zanimljivosti

KONAČNO RIJEŠENA MISTERIJA! Naučnici otkrili tajnu rupe u Antarktiku

Naučnici su riješili misteriju velike rupe koja se pojavila u morskom ledu Antarktika prije osam godina.

Radi se o rupi koja je skoro duplo veća od Nju Džersija.

Rijetki otvor vode bez leda, nazvan polinia, prvi put je otkriven 1974. godine i ostao je naredne dvije godine dok se praznina na kraju nije zatvorila. Naučnici su ponovo bili zbunjeni 2016. i 2017. kada se polinia ponovo pojavila zbog svoje ogromne veličine i udaljenosti od obale.

To ih je podstaklo da otkriju uzrok njenog pojavljivanja.

Istraživači sa Univerziteta u Sautemptonu otkrili su da je uzrok zapravo kombinacija okeanskih vodenih struja, vjetra i sve većeg nivoa soli u vodi koja je otopila morski led, piše “Dejli Mejl”.

Šta su polinije?

Naučnici su 1970-ih nazvali ovo otvaranje Polinia Mod Rise po podvodnoj planini koja se nalazi ispod nje u Vedelovom moru.

Polinije se obično javljaju u morskom ledu koji se nalazi u obalnim oblastima Antarktika svake godine, ali je neobično da se formiraju stotinama milja daleko u otvorenom okeanu gdje je more duboko hiljadama stopa.

“Polinia Maud Rise otkrivena je 1970-ih kada su prvi put lansirani sateliti za daljinsko ispitivanje koji mogu da vide morski led iznad Južnog okeana”, rekao je Aditia Naraianan, postdoktorski istraživač na Univerzitetu Sautempton i vodeći autor studije.

“To je trajalo tokom uzastopnih zima od 1974. do 1976. godine, a okeanografi su tada pretpostavljali da će to biti godišnja pojava. Ali od 1970-ih to se dešavalo samo sporadično i u kratkim intervalima“, nastavio je Narajanan.

Istraživači su pokušali da otkriju kako se polinia formirala tako daleko od obale koristeći daljinski senzorske karte morskog leda, podatke označenih morskih životinja i kompjuterski generisan model okeana.

Došlo je do nesvakidašnjeg procesa

Rezultati su pokazali da je struja koja se kreće oko podvodne planine Maud Rise u Vedelovom moru stvorila turbulentne vrtloge – obrnutu struju – koja je pomijerala so na površinu mora.

Kada je so dospjela na površinu, dogodio se proces nazvan Ekmanov transport koji je pomjerio vodu pod uglom od 90 stepeni u pravcu vjetra, što olakšava miješanje soli sa toplotom na površini i topljenje leda.

“Ekmanov transport je bio suštinski nedostajući sastojak koji je bio neophodan za povećanje ravnoteže soli i održavanje miješanja soli i toplote prema površinskoj vodi”, rekao je Alberto Naveira Garabato, koautor studije i profesor sa Univerziteta u Sautemptonu.

Istraživači su spekulisali da su polarni cikloni koji prolaze kroz region mogli da izazovu jači transport Ekmana, donoseći višak soli na površinu, ali su razjasnili da njihovo istraživanje ne može da potvrdi teoriju.

Istraživači sada upozoravaju da polinija može imati negativan uticaj na okeane i doprinijeti porastu nivoa mora.

“Otisak polinija može ostati u vodi više godina nakon što se formira“, rekla je članica studijskog tima Sara Gile, koautor studije i profesor na Univerzitetu Kalifornije u San Dijegu.

“One mogu da promijene način na koji se voda kreće i kako struje prenose toplotu prema kontinentu. Guste vode koje se ovdje formiraju mogu se proširiti preko globalnog okeana”, rekla je.

Nastavi čitati

Zanimljivosti

POSTOJE STVARI KOJE VAM DJECA nikada neće zaboraviti!

Djeca se često mogu naljutiti na roditelje. Ponekad čak umiju i da obećaju da im nikada neće oprostiti neki “prekršaj”, kao i da ga nikada neće zaboraviti. Često ove „slatke“ prijetnje ne znače ništa. Ali postoje i oni drugi slučajevi, naime to su postupci odraslih, koji zaista nanose djeci duboke emocionalne rane.

Kada ta djeca odrastu, ona će možda moći da razumiju razloge za takve postupke svojih roditelja, ali ne i da im oproste.

Ove dvije stvari se najčešće nikada ne opraštaju roditeljima!

1. Prekršena obećanja
Ako ne postoji način da se obećanje ispuni, onda je bolje da ga i ne dajete. Ovo je istina koju nam odrasli usađuju od djetinjstva, zar ne? I to ponavljaju djetetu iznova i iznova, zahtjevajući da dijete bude od riječi i da ispunjava svoja obećanja.

Međutim, odrasli sami često krše svoja obećanja, istovremeno uvijek pronalaze izgovore – nisu mogli, neki treći razlozi su to spriječili, roditelji imaju toliko problema da prosto ne mogu da stignu na sve strane.

Ne biste vjerovali koliki niz godina djeca znaju da vjeruju u neka obećanja, i ćutke svakodnevno trpe razočaranje što to obećanje nije ispunjeno. Često ih nikada i ne zaborave.

2. Nepoštovanje
Mnogi roditelji se drže toga da su djeca mala i da će zaboraviti sve. Zaboravljaju i da djeca nisu jednaka odraslima, pa nipodaštavaju njihova dostignuća i uspjehe, koji su uglavnom mali, baš kao i oni. Krhka, nježna i vesela dječija duša željeće da je pohvalite za nešto malo, a vi mislite da to nije ništa posebno i to govorite, ne znajući koliko dijete tako povređujete.

Na primjer, djevojčica voli da sama pravi haljinice za lutke. Roditelji govore da je to gubljenje vremena, da treba da se posveti nečemu korisnijem. U početku to su haljine koje se rašivaju, vremenom su sve bolje i ljepše. U odraslom dobu, ta djevojčica pravi veliku karijeru u svijetu dizajna, ali zauvijek nosi jednu ružnu uspomenu – njeni roditelji nikada nisu vjerovali u nju.

Stoga pazite šta obećavate djeci, kao i šta im govorite o njihovim strastima i hobijima. Postoji velika šansa da vam nesmotrene riječi nikada ne oproste, prenosi Kurir.

Nastavi čitati

Zanimljivosti

EMOTIVCIMA TO POSEBNO TEŠKO PADA! Ovi savjeti vam mogu pomoći da lakše prebolite raskid

Svaka izdaja ili razočaranje od strane voljene osobe donosi određenu krizu u životu, a evo kojih sedam stvari treba da osvjestite kada se nalazite u takvoj situaciji.

1. To je njegov/njen grijeh, a ne vaš – Nemojte tražiti krivicu neprestano u sebi, nemojte sebe mučiti, niti razmišljati o negativnim posljedicama. Osoba koja vas je izdala to treba da nosi sa sobom, a ne vi. Osvjestite da je vrijeme da bez tereta krenete naprijed.
2. Što se prije otkrije, to je bolje – Bilo bi još gore da je ta osoba duže bila u vašem životu i zauzela sve važnije mjesto. Vi biste joj još više vjerovali, a na kraju biste se dodatno razočarali. Suočavanje sa istinom je bolno, ali često dragocjeno iskustvo.
3. Čin ove osobe nije vaš život, već samo dio njega – U redu je da imate negativne emocije ili da se suočite sa bolom, ali ne dozvolite da veza sa ovom osobom definiše vaš život. Vrijeme je da se više fokusirate na uravnotežena područja svog života.

4. Rastanak sa takvom osobom nije gubitak, već dobitak – Više nećete trošiti svoje dragocjene resurse na osobu koja ne zaslužuje vaše vrijeme, energiju i pažnju. Oslobođeni ste od takve veze.

5. Vaš bol i vaš bijes treba da postanu vaša snaga – Sublimirajte energiju iz bola i bijesa u nove akcije. Gradite, stvarajte, učite, komunicirajte. Radite sve što vas čini srećnim.
6. Ovo je pravo vrijeme da učvrstite svoju snagu – Još jednom, shvatite koje su najvažnije vrijednosti za vas. Šta nosite sa sobom do kraja života?

7. Čovjek je napravio svoj izbor počinivši izdaju. A vi napravite svoj izbor – Ova osoba je već napravila svoj izbor, odlučivši se na takav korak. Ali vaš život je u vašim rukama, uvijek možete napraviti novi izbor koji će vam poboljšati život, prenosi Magazin Novosti.

Nastavi čitati

Aktuelno