Connect with us

Banjaluka

Banjalučki ćevap zaslužuje da postane brend

Banjalučki ćevap decenijama predstavlja zaštitni znak grada, a koliko je ova delicija važna svjedoči i činjenica da je pokrenuta inicijativa za njegovo brendiranje. Ovaj potez doprinijeće boljoj vidljivosti i kvalitetu ovog gastro brenda.

Promotor “Ćevap festa” Nebojša Kuštrinović kazao je za “Glas Srpske” da će brendiranje banjalučkog ćevapa pozicionirati ovu nadaleko poznatu deliciju kao jelo sa nacionalnim porijeklom.

– Prisustvovao sam u petak sastanku u vezi sa ovom inicijativom. Pojedini su kazali da su osnova banjalučkog ćevapa pločica i meso. Međutim, insistiramo na tome da je banjalučki ćevap komplet jelo, koje čine posebna banjalučka lepinja, koja se vijekovima pravi na određeni način, zatim ćevap sa pločicom, koji se pravi od junetine, a uz to ide salata, crveni sjeckani luk – rekao je Kuštrinović.

Kako je naglasio, dogovoreno je da prije ovogodišnjeg “Ćevap festa” bude održan okrugli sto, da bi i ćevabdžije dale prijedloge i sugestije.

– Potrebno je poštovati način pripreme i konzumacije, jer ne može banjalučki ćevap biti poslužen sa kriškom hljeba i priborom za jelo. On se po tradiciji jede bez upotrebe pribora, odnosno rukama – kaže Kuštrinović.

Samostalni stručni saradnik u Turističkoj organizaciji grada Mladen Šukalo kaže za “Glas Srpske” da je Banjaluka decenijama poznata po svom ćevapu te da bi trebalo unaprijediti ovaj gastro brend.

– Kad je nešto pod zaštitom, više vrijedi i biva prepoznatljivije kod turista. Tako će i ćevap, ako bude zaštićeni proizvod sa oznakom geografskog porijekla i tradicionalnih specijaliteta hrane, dobiti i dodatnu vrijednost. Veoma je važno kvalitet bude standardizovan, jer je brend garancija kvaliteta – kazao je Šukalo. Dodao je da je potrebno ujednačiti kvalitet i recepturu, kada gost dođe u restoran sa oznakom banjalučkog ćevapa da bude siguran da će dobiti pravi banjalučki ćevap.

– Bitno je da se zna šta je ćevap i od kojih sastojaka se pravi. Dakle, mora biti banjalučka lepinja, pločica sa četiri fingera i luk uz to – kazao je Šukalo.

Dalibor Šajić iz Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma Srpske “Horeka” naglasio je da će banjalučki ćevap biti zaštićen kao nacionalno jelo sa geografskim porijeklom.

– U toku je osnivanje radne grupe zadužene za brendiranje. Već imamo prepoznatljiv brend, koji će na ovaj način biti ozvaničen i postati nešto čime se Banjaluka ponosi – rekao je Šajić.

Banjaluka

DOBRE VIJESTI IZ BANJALUKE! Više od 30 igrališta izgrađeno, Stanivuković poručuje: Djeca zaslužuju sigurno i veselo odrastanje!

Gradonačelnik Banjaluke Draško Stanivuković saopštio je da je u proteklih pet godina na području grada izgrađeno i obnovljeno više od 30 dječijih igrališta, kako u gradskim, tako i u seoskim sredinama.

„Danas smo se družili sa mališanima i roditeljima iz Lorkinog naselja, na igralištu čiju smo obnovu pokrenuli upravo na njihovu inicijativu. Ovo mjesto sada izgleda ljepše, bezbjednije i veselije – baš onako kako naša djeca zaslužuju“, poručio je Stanivuković.

On je najavio nastavak ulaganja u infrastrukturu za najmlađe:

„U toku ove godine gradićemo nova igrališta u naseljima Ada, Lazarevo, Petrićevac i Motike, a završetku se bliži i veliki sportsko-rekreativni kompleks u krugu Akvane“, istakao je gradonačelnik.

Dodao je da je cilj ovih ulaganja stvaranje sigurnog i podsticajnog okruženja za odrastanje djece:

„Djeca zaslužuju sigurno i sretno djetinjstvo, a njihova Banja Luka je tu da im to i omogući“, zaključio je Stanivuković.

Nastavi čitati

Banjaluka

UŽITAK ZA GURMANE: “Ćevap fest” ponovo u Banjaluci

Manifestacija posvećena promociji banjalučkog ćevapa “Ćevap fest” biće po osmi put održana u Banjaluci od 4. do 11. septembra u Parku “Mladen Stojanović”.

Tako će i ove godine svi oni koji uživaju u ovom gastronomskom specijalitetu moći da očekuju najbolje banjalučke ćevape i bogat kulturno-umjetnički program.

Kao i ranije, zvanični promoter banjalučkog ćevapa i lice koje se nalazi na logu i ovog osmog “Ćevap festa” je Nebojša Kuštrinović, a pokrovitelj manifestacije je Grada Banjaluka.

Naime, “Ćevap fest” je manifestacija posvećena promociji domaćeg, lokalnog, prepoznatljivog proizvoda i brenda. Nedavno je banjalučki ćevap i zvanično zaštićen oznakom garantovano tradicionalnog specijaliteta (GTS), čime je osigurano očuvanje autentičnog recepta za buduće generacije.

Nastavi čitati

Banjaluka

BEZ NOVOG ZAPOŠLJAVANJA, VEĆA EFIKASNOST: Gradska uprava Banjaluke smanjila gužve i ubrzala usluge građanima

Reorganizacijom i optimizacijom rada Prijemne kancelarije u Gradskoj upravi i uslužnih centara, postignuti su značajni pomaci u efikasnosti i kvalitetu pružanja usluga građanima – bez prijema novih radnika i dodatnih troškova za Grad.

Poručio je ovo ovlašteni potpisnik u Odjeljenju za opštu upravu Miroslav Ševo, istakavši da je optimizacija radnog vremena Prijemne kancelarije u Gradskoj upravi te prijemnih kancelarija u uslužnim centrima Borik i Starčevica doprinijela ubrzanom toku rada i smanjenom čekanju na šalterima.

– Zahvaljujući racionalnijoj raspodjeli poslova i boljoj organizaciji unutar postojećih kadrovskih kapaciteta, te optimizaciji radnog vremena Prijemne kanclarije u zgradi Gradske uprave do 18.00 časova i prijemnih kancelarija u uslužnim centrima Borik i Strčevica do 16.00 časova u značajnoj mjeri je ubrzan tok rada i smanjeno čekanje na šalterima – naglasio je Ševo.

Kako je pojasnio, ključna prednost optimizacije radnog vremena ogleda se u tome što su sada, u periodu najveće frekvencije – odnosno od 10.00 do 14.00 časova, svi šalteri Prijemne kancelarije na raspolaganju građanima, čime je postignuta veća efikasnost i efektivnost zaposlenih, uz istovremeno unapređenje kvaliteta usluge.

-Ovom mjerom postigli smo ravnotežu između efikasnosti javne uprave i potreba naših građana. Naši službenici sada ostavruju veći učinak u optimalnijim ulovima rada, dok su usluge i dalje u potpunosti dostupne. Posebno je važno naglasiti da smo sve ovo postigli bez dodatnog zapošljavanja, oslanjajući se isključivo na postojeće resurse. Vjerujem da ovakav pristup predstavlja model kako se odgovorno i efikasno upravlja gradskom administracijom – naglasio je ovlašteni potpisnik u Odjeljenju za opštu upravu.

Ševo je nalasio i to da je građanima, ukoliko im je potrebno, i dalje na raspolaganju šalter Gradske uprave u prostorijama CIPS-a – Odsjek za izdavanje ličinih dokumenata Banja Luka, koji radi svakog radnog dana do 20.00 časova.

-Ovo je još jedan primjer odgovorne i usmjereno planirane uprave, koja racionalno koristi resurse, a u fokusu ima građane i njihove potrebe – zaključio je Ševo.

Nastavi čitati

Aktuelno