Sa kafom se ulazi u novi dan, međutim ovaj napitak ponovo poskupljuje. U kafićima je cijena kafe viša za najmanje pola marke. Ugostitelji kažu da cijena sirovine dostiže istorijski rekord, a tu su više režije i nameti. Da poskupljenje utiče na budžet gostiju pokazuje i praksa da uz kafu traže samo čašu vode.

Jutarnja, popodnevna ili večernja kafa dio je svakodnevnog rituala ljudi na ovom području. Svake godine praksa ispijanja kafe postaje skuplja, trenutno je u toku proces novog poskupljenja.

Cijena zrna kafe na svjetskom tržištu bilježi istorijski rast, to se reflektuje i na cijene kafe u kafićima i prodavnicama.

„Cijena kilograma sirove kafe se u zadnjih godinu dana utrostručila. Problem se javlja kod proizvođača što se tiče pržene kafe, jako teško je ispratiti rast cijena sirove sa prženom kafom.

Poskupljenja pržene kafe su išla do 10 KM po kilogramu. Po prvi put cijena Robuste je prestigla cijenu arabike. Na žalost očekuje se dalji rast cijena“ kaže Bojan Suvajac menadžer jedne fabrike kafe.

Zbog cijene sirovine, ali i cijena režija i nameta kafa je u kafićima poskupila ili će poskupiti za najmanje pola marke. Ugostitelji primjećuju da poskupljenje utiče na budžet gostiju.

„Dešava se pad prometa na isti broj gostiju. Kada nam standard dozvoljav mi uz kafu pijemo i limunadu, kiselu ili flaširanu vodu, a sada se sve svodi na kafu i čašu vode u 80% slučajeva.

Imamo razmak cijena kafe u Banjaluci između 2 i 4 KM po šoljici kafe. To zavisi i od opremljenosti lokala“ navodi Gorana Kurtinovića iz Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma RS “Horeka”

Vrijeme za kafu kod kuće, u kafiću ili za popularnu Coffee to go neizostavan je dio dana kod većine građana. Uprkos poskupljenju ne planiraju se odreći ovog napitka.

Krajem 2020. godine prosjećnja cijena kilograma kafe u domaćinstvu iznosila je 12,88 KM, dok je krajem prošle godine iznosila 22,64 KM.

Na trenutni rast cijene kafe utiče situacija na Crvenom moru, promjena transporta, povećanje cijene prevoza i suše u Vijetnamu i Brazilu.

BN