Zanimljivosti
NISU SVA MASLINOVA ULJA JEDNAKO ZDRAVA: Jedno čuva mozak, drugo može štetiti
Miris maslinovog ulja mnoge vraća na jednostavne, mediteranske trenutke – na svježe salate, topli hljeb i onu tišinu koja dolazi kada jedete nešto što prija i tijelu i mislima. Upravo zbog toga, maslinovo ulje se decenijama smatra jednim od najzdravijih izbora u ishrani.
Ali ono što se često prećuti jeste da nije svako maslinovo ulje isto i da razlika između njih može imati mnogo veći uticaj nego što pretpostavljate, posebno kada je riječ o zdravlju mozga.
U vremenu kada se sve više govori o pamćenju, koncentraciji i prevenciji kognitivnog pada, upravo male navike – poput izbora ulja koje svakodnevno koristite – počinju da prave veliku razliku.
Ono što koristite svaki dan može oblikovati vaše pamćenje
Maslinovo ulje je osnova mediteranske ishrane, koja se već dugo povezuje sa dugovječnošću, vitalnošću i boljim mentalnim zdravljem. Međutim, nova istraživanja dodatno produbljuju tu priču i ukazuju na nešto što mnogi zanemaruju – vrsta ulja je jednako važna kao i sama navika da ga koristite.
Drugim riječima, nije dovoljno samo reći „koristim maslinovo ulje“. Važno je koje.
Na prvi pogled, flaše u prodavnici izgledaju slično. Razlike su često skrivene u sitnim slovima – djevičansko, ekstra djevičansko, rafinisano.
Ali iza tih naziva krije se ključna stvar: stepen obrade.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje prolazi minimalnu obradu, što znači da zadržava veliki broj prirodnih jedinjenja – posebno polifenola, koji imaju snažno antioksidativno i protivupalno dejstvo. Upravo ta jedinjenja povezuju se sa očuvanjem moždanih funkcija i sporijim kognitivnim starenjem.
S druge strane, rafinisana ulja prolaze kroz procese koji uklanjaju veliki dio tih korisnih sastojaka. Ostaje mast – ali se gubi ono najvrijednije.
Šta kažu istraživanja – i zašto je to važno
Studije koje su pratile navike ishrane i promjene u kognitivnim funkcijama pokazale su zanimljiv obrazac: ljudi koji su unosili veće količine djevičanskog maslinovog ulja imali su bolje rezultate u oblastima poput pamćenja, pažnje i jezičkih sposobnosti.
Istovremeno, veći unos rafinisanog ulja bio je povezan sa suprotnim trendom – slabijim izvršnim funkcijama i padom ukupnih kognitivnih sposobnosti.
To ne znači da je jedno „loše“, a drugo „dobro“ u apsolutnom smislu. Ali jasno pokazuje da kvalitet izbora dugoročno pravi razliku.
Veza između crijeva i mozga koju ne smijemo ignorisati
Jedan od najzanimljivijih aspekata ovih istraživanja jeste uticaj maslinovog ulja na crijevnu mikrobiotu.
Naše tijelo funkcioniše kao povezan sistem – i ono što se dešava u crijevima često se direktno odražava na mozak.
Veći unos djevičanskog ulja povezan je sa većom raznolikošću „dobrih“ bakterija, dok rafinisana ulja pokazuju suprotan efekat.
Ta raznolikost nije samo broj – ona znači stabilniji imunitet, bolju apsorpciju hranljivih materija i, dugoročno, bolju podršku kognitivnim funkcijama.
Najveća greška koju mnogi prave – a lako se ispravlja
U posljednje vrijeme popularni su trendovi poput ispijanja „šotova“ maslinovog ulja, ali istina je mnogo jednostavnija.
Ne morate mijenjati navike drastično.
Mnogo je važnije da ono ulje koje već koristite – bude kvalitetnije.
Dodajte ga salati, koristite ga kao završni sloj na toplim jelima, umiješajte ga u lagane obroke. Male, svakodnevne odluke imaju daleko veći efekat od kratkoročnih trendova.
Kako da prepoznate pravo ulje u prodavnici
Ako želite da izvučete maksimum iz ove navike, obratite pažnju na nekoliko stvari:
birajte „ekstra djevičansko“ ili „djevičansko“ maslinovo ulje
– tražite tamne staklene flaše – štite sadržaj od svjetlosti
– provjerite porijeklo i datum proizvodnje
– izbjegavajte ulja bez jasno deklarisanog porijekla
Miris i ukus takođe mogu biti vodič – blago gorak i pikantan ton često je znak prisustva polifenola.
Na kraju, nije stvar u savršenstvu, već u izboru
Zdravlje mozga ne gradi se preko noći, niti jednim proizvodom.
Ali se gradi svakim malim izborom koji ponavljate iz dana u dan.
Maslinovo ulje je jedan od tih izbora – tih, svakodnevan, gotovo neprimjetan. I upravo zato toliko važan.
Jer ono što danas sipate u tanjir, sutra može da utiče na to kako razmišljate, pamtite i doživljavate svijet oko sebe, piše Ona.rs.
Zanimljivosti
VJEROVALI ILI NE? Ogromna anakonda pronađena na obali Dunava
Obična šetnja pretvorila se u zastrašujuće iskustvo za jednu ženu u Bavarskoj. U travi je ugledala ogromnu zmiju, debelu najmanje kao njena ruka, pa je pozvala policiju. Ispostavilo se da je u pitanju ni manje ni više nego anakonda.
“Tamo je ležala zmija duža od onih koje su uobičajene na ovom području”, naveli su iz Dobrovoljnog vatrogasnog društva Kirhrot.
Ogromni reptil sunčao se na obali Dunava
Žena je, međutim, ostala pribrana nakon što je ugledala zmiju. Odmah je pozvala policiju i svog sina, a na lice mjesta izašli su i pripadnici vatrogasne jedinice iz Kirhrota, prenosi Bild.
Policijska patrola iz obližnje stanice saobraćajne policije brzo je stigla na mjesto događaja. Policajci su se konsultovali sa stručnjakom za reptile kako bi utvrdili o kojoj se vrsti radi.
Utvrđeno je da je reč o anakondi, zmiji udavu poreklom sa područja Amazona.
Vatrogasci su improvizovali opremu za hvatanje životinje. Kutiju za različite namene, koja se inače koristi za odlaganje veša, pretvorili su u privremeni terarijum, brisač u kuku za hvatanje zmija, a debele kožne rukavice iz opreme za disanje poslužile su kao zaštitne rukavice za rad sa reptilom.
Policajac je uspeo da uhvati zmiju i bezbjedno je smjesti u improvizovani kontejner.
Anakonde mogu agresivno da se brane
Pre intervencije konsultovan je stručnjak za reptile, budući da su anakonde poznate kao snažne zmije stezači koje mogu agresivno da reaguju kada se osete ugroženo. Ipak, ova zmija je ostala mirna.
“Bila je potpuno opuštena i dozvolila je policajcu da je bezbedno i vešto uhvati, iako on nije iskusan hvatač zmija”, naveli su vatrogasci, prenosi Telegraf.
Zanimljivosti
OTKRIĆE KOJE JE ZAINTRIGIRALO REGION! Kod Visokog pronađena zmija sa dvije glave (VIDEO)
Porodica Šabanović kod Visokog pronašla je zmiju sa dvije glave. Riječ je o smukulji koju su poklonili jutjuberu Beniju Vajldu, a koji je snimio video klip o tome.
“Zmija sa dvije formirane glave što je velika rijetkost. Ova zmija je pronađena u Visokom. Čovjek mi je poslao poruku u kojoj je rekao da je pronašao zmiju sa dvije glave. Znam da je to baš rijetkost, to se najviše dešava kod ljudi koji uzgajaju zmije gdje može doći do genetske greške. Ali da u prirodi nađemo zmiju sa dvije formirane glave to je prava rijetkost”, rekao je jutjuber.
Dvoglave zmije nastaju usljed prirodnog fenomena zvanog bicefalija. Riječ je o stanju nastalom na isti način kao kod sijamskih blizanaca. Jednojajčana embrionalna ćelija počne se dijeliti na dva osobina, ali se taj proces iz nekog razloga prekine prije potpunog razdvajanja, prenosi ATV. Svaka glava ima sopstveni mozak, oči i jezik. Iako dijele jedno tijelo, glave nemaju svijest o tome da su dio istog organizma.
“Ovakvi primjerci rijetko prežive bez ljudske pomoći. Ona funkcioniše sa dvije glave i onda bude problem u hranjenju. Na drugoj glavi nema oko. Tek se izlegla. Zmija je aktivna. Ne mogu više reći o ovoj deformaciji jer se ne razumijem. Znam osnovne stvari”, priča jutjuber.
On je odlučio da zmiju zadrži i da joj pomogne da preživi, a poslaće je na RTG snimanje da se sve pregleda i vidi da li su se organi razvili kako treba. “Primijetio sam da ne plazi jezikom što je loše. Jezik im je sve, sa njim traže hranu. To im je kao čulo mirisa. Ova zmija je kod mene tačno dva dana”, kaže jutjuber.
Teško da prežive
Ovakve zmije se suočavaju sa nizom zdravstvenih problema zbog čega rijetko uspijevaju da prežive duži period. U prirodi su zbog sporog kretanja i unutrašnjih sukoba lak plijen za grabljivice, ali u zarobljeništvu uz kontrolisano hranjenje mogu da prežive duži period.
Često dolazi do otimanja oko plijena, čak mogu pokušati da pojedu jedna drugu ako jedna osjeti miris hrane na drugoj. U zarobljeništvu se tokom hranjenja jednoj glavi obično stavi zaklon ili se plijen daje istovremeno objema. Budući da oba mozga šalju signale istim mišićima tijela, zmija se često kreće zbunjujuće i usporava samu sebe jer glave “vuku” na različite strane.
Neke dvoglave zmije dijele kompletan digestivni sistem, dok druge imaju dva želuca koja se spajaju niže u tijelu.
Zanimljivosti
POGLEDAJTE ŠTA SE JELO NA SVADBAMA U JUGOSLAVIJI! Meni iz 1969. postao hit na mrežama, komentari se samo nižu!
Dok današnje svadbe često prati rasprava o visokim cijenama, luksuznim salama i menijima, fotografija jednog svadbenog jelovnika iz 1969. godine podsjetila je mnoge na to kako su izgledale svečane večere u bivšoj Jugoslaviji.
Jelovnik sa svadbe održane 18. oktobra 1969. godine u Crikvenici privukao je pažnju korisnika Reddita. Sačuvan je iz hotela “Pavilions Riviera”, odnosno pansiona “Villa Danica”, a ono što je ponuđeno gostima izazvalo je brojne komentare.
Od goveđe supe do pečenja
Svečana večera počinjala je hladnim narescima, nakon čega se posluživala goveđa supa s domaćim rezancima.
Na meniju je zatim bio goveđi odrezak u crnom vinu, uz rižu na puteru, krompir i miješanu salatu. Gosti su mogli uživati i u raznim domaćim kolačima te sezonskom voću.
Večera se nastavila telećim i svinjskim pečenjem, piletinom s prženim mladim krompirom te varivom od graška na bečki način. Uz jela je posluživana i zelena salata.
Za kraj su slijedili svadbena torta i crna kafa.
A onda – sarma
Posebnu pažnju privukao je detalj pri dnu jelovnika. Među jelima je bila navedena i sarma s kiselim kupusom.
Za razliku od današnjih svadbi, na kojima se u kasnim noćnim ili ranim jutarnjim satima često služi gulaš, gosti su 1969. godine mogli računati na tradicionalnu sarmu.
Kada je riječ o piću, izbor je takođe bio raznovrstan. Na raspolaganju su bili bijelo vino s Hvara, različiti aperitivi, Cockta, oranžada, mineralna i soda-voda.
Fotografija jelovnika izazvala je brojne reakcije na društvenim mrežama. Mnogi korisnici prisjetili su se nekadašnjih svadbi i komentirali količinu i raznovrsnost hrane.
“Klopa zvuči bogovski”, napisao je jedan korisnik, dok je drugi poručio: “Al’ se nekad jelo”.
Posebno je odjeknuo komentar: “Kad uporedim s današnjom hranom na svadbama, plače mi se”.
Ipak, nisu svi bili iznenađeni jelovnikom. Dio korisnika smatra da se slična ponuda može pronaći i na današnjim svadbama, uz komentar da je meni iz 1969. godine identičan onome što se poslužuje danas.
Bez obzira na različita mišljenja, stari jelovnik ponudio je zanimljiv pogled na svadbene običaje i gastronomiju prije više od pola vijeka, prenosi Avaz.
-
Politika23 sata agoSAMRTNI ROPAC REŽIMA! U paničnom strahu od STANIVUKOVIĆA i skenera, SNSD laže KAO NIKADA DO SADA!
-
Društvo3 dana agoHOROR NOĆ IZ PAKLA! Tijani se zmija uvukla u torbu, pa joj se u mraku omotala OKO VRATA!
-
Hronika3 dana agoTEŠKE OPTUŽBE TRESU POLITIČKU SCENU! Suprug bh. političarke osumnjičen da je hvatao medicinsku sestru za međunožje!
-
Politika3 dana agoCIJENE GORIVA DIVLJAJU, VLADA ĆUTI! Simić “Nemamo robne rezerve, dizel ide na 4 KM, a narod plaća ceh!”
-
Region3 dana agoVUČIĆ BRUTALNO ODGOVORIO PICULI “Čovjek sa automatskom puškom koji se hvali ubijanjem Srba drži nam lekcije!”
-
Politika3 dana agoTRIVIĆEVA PITALA ONO ŠTO SVI MISLE! Zašto Tužilaštvo BiH štiti Zukana Heleza?!
-
Banjaluka2 dana agoKROV NAD GLAVOM ZA MLADE PORODICE! Basara “Besplatni placevi su šansa da gradimo budućnost u Banjaluci!”
-
Društvo3 dana agoVREMENSKA PROGNOZA! Jesen kuca na vratima, evo kada nas očekuje mraz
