Zanimljivosti
NOVO PRAVILO: Doplata na ostatke hrane u restoranima!
Njemački restorani najavljuju uvođenje doplate za hranu koja se ne pojede na švedskom stolu.
Boško Bubanja kaže da ne vjeruje da bi ovakva praksa mogla skorije da zaživi na ovim prostorima.
Koliko puta vam se dogodilo da kada odete na švedski sto, uzmete više nego što zaista možete da pojedete? Oči gladne, stomak sit, a tanjir pun. Upravo o tome se sada polemiše u Njemačkoj, gdje restorani razmišljaju da uvedu dodatnu naplatu za hranu koja ostane u tanjiru.
Na ovu temu za Kurir televiziju govorili su Boško Bubanja, predsjednik udruženja Event industrija Srbije, i kuvar Milan Stojanović.
Ličina kaže da bacanje hrane jeste veliki problem, a prema izvještaju UN godišnje se baci 931 milion, a prema statistikama u Srbiji baci se oko 250 hiljada tona hrane.
“Hranu koja se ne pojede pakujemo i koristimo za stoku, isklučivo živinu. Imamo prijatelje koji nose hranu, pogotovo hleb, koji nikada ne bacamo, već se on pakuje. Kod nas je tradicija godinama unazad da se sve što pretekne ponese. Ljudi oji se bave stočarstvom i uzgajanjem živine ponesu to, ali naše porcije su jako ukusne pa je teško da nešto ostane posle naših obroka”, kaže jedan od ugostitelja iz Novog Pazara.
Bubanja kaže da je ovo pravilo uvedeno u nekim rezortima najviše kategorije, a nije strana praksa ni u Turskoj koja je poznata po švedskim stolovima:
“Ne verujem da će se to kod nas skorije pojaviti. Kada jedete po tim restoranima to i platite, nekada ljudi ne mogu da pojedu sve pa se u nekim restoranima i pakuje za poneti. Kada su u pitanju proslave, nikada nećete moći da naplatite gostu to što nešto nije pojeo, jer to plaćaju slavljenici”. kaže Bubanja.
On dodaje da kod švedskog stola mora da postoji neko predjelo, odnosno hladno predjelo, čorba, toplo predjelo, a u toku događaja koji traje više sati ljudi rasporede ovu hranu tokom vremena i ona bude pojedena.
“Ovako treba pristupati i švedskim stolovima, prvo uzmete neke slane delikatese, pršuta, sirevi, pecivo, salata, pasta, onda nakon pauze uzmete neko glavno jelo uz priloge. Ipak, naše navike nisu takve, pa gosti u prvom prolazu uzmu da jedu i ne razmišljaju više o hrani”.
Stojanović kaže da je bacanje hrane tužno, pa je i dodao:
“Tužno je dati novac i trud. Sreća je to retko, moj restoran je a-la-carte i jako je malo hrane koja se baca, to su uglavnom salate. Žena koja radi na prijemu ima kucu i skuplja hranu za nju”. kaže Stojanović.
On dodaje da devedesetih godina radio u Njemačkoj, gde je primijetio da se nikada ne dešava da Nijemac ne ponese iz restorana hranu koju nije pojeo.
“U Nemačkoj može da zaživi ovaj zakon. Drugar je bio pre par dana u Milanu, kineski restoran, 26 evra, neograničena hrana, ali ukoliko ne pojedete sve, doplatite”, kaže Stojanović.
Zanimljivosti
SVIJET PRED NAJGORIM SCENARIJEM! Isplivao dokument od 1.350 stranica koji krije jezivu istinu o sudbini čovječanstva!
Više od 600 naučnika iz 86 zemalja upozorilo je da se stanje svjetskih okeana ubrzano pogoršava usljed klimatskih promjena, zagađenja i sve većeg pritiska ljudskih aktivnosti.
Ključni nalazi izvještaja UN-a:
- U izradi izvještaja učestvovalo je 600 naučnika iz 86 zemalja.
- Okeani se zagrijavaju brže nego ranije.
- Nivo mora porastao je sa oko 2 mm godišnje na 4,3 mm godišnje.
- Zakiseljavanje okeana ugrožava morske ekosisteme.
- Mikroplastika utiče na više od 4.000 vrsta.
Naime, u novom izvještaju Ujedinjenih nacija navodi se da su pojedini morski ekosistemi već dostigli ili se približavaju kritičnim tačkama nakon kojih bi posljedice mogle biti teško popravljive.
Da se stanje okeana “pogoršava”, upozorile su Ujedinjene nacije u novom naučnom izvještaju i pozvale države na “hitno djelovanje” protiv ubrzanog zagrijevanja, zagađenja i ugrožavanja podvodnog života.
“Okean je temelj života na Zemlji. Njegovo zdravlje je ozbiljno ugroženo jer se ekosistemi i staništa približavaju kritičnim tačkama preokreta ili su ih već prešli“, pišu autori izvještaja objavljenog u ponedjeljak, u čijoj je izradi učestvovalo 600 naučnika iz 86 zemalja.
U uvodu tog dokumenta dugog 1.350 stranica, Treće globalne procjene okeana (WOA III), autori poručuju da je potrebno hitno djelovanje. Izvještaj obuhvata period od 2018. do 2023. godine, prenosi France Presse.
Gutereš: Okean nije neiscrpan resurs
“Ne možemo nastaviti da okean posmatramo kao neiscrpan resurs“, upozorio je generalni sekretar UN Antonio Gutereš.
“Ovaj izvještaj mora biti alarm”, reagovala je nevladina organizacija Greenpeace, pozivajući na “stvaranje potpuno zaštićenih morskih rezervata u kojima će biti zabranjena svaka ljudska eksploatatorska aktivnost”, industrijski ribolov i rudarenje u dubokom moru, prenosi Nova.
Izvještaj ističe višestruke “pritiske” sa kojima se okeani suočavaju, a koji mijenjaju njihova fizička i hemijska svojstva – od klimatskih promjena do zagađenja i demografskih kretanja. Trenutno 37 odsto svjetskog stanovništva živi unutar 100 kilometara od obale.
Zagrijavanje i zakiseljavanje okeana
Jedna od posljedica je ubrzano zagrijavanje: 16 odsto ukupnog zagrijavanja okeana u posljednjih 70 godina dogodilo se nakon 2018. godine, prenosi France Presse. Okeani se sada suočavaju i sa pojačanim zakiseljavanjem, a posljedica zagrijavanja je i ubrzanje porasta nivoa mora zbog toplotnog širenja vode, uz topljenje glečera.
Sa prosječnih dva milimetra godišnje prije 2015. godine, porast nivoa okeana povećao se na 4,3 milimetra godišnje u 2023. godini.
Arktik bez leda već do 2035. godine?
Hipoteza o Arktičkom okeanu bez leda krajem ljeta do 2035. godine sada se smatra mogućom, dodaje se.
Opasna sredstva za čišćenje, antibiotici i plastika
Neki istorijski zagađivači poput žive su u opadanju, ali se povećava prisustvo drugih, poput sredstava za čišćenje, ostataka lijekova kao što su antibiotici, a posebno plastike, čiji najsitniji fragmenti utiču na više od 4.000 vrsta.
U izvještaju se naglašava da je usvajanje Sporazuma o otvorenom moru, koji je stupio na snagu u januaru, “odlučujući korak”, ali da “izazov i dalje ostaje prevazilaženje fragmentacije“ između država i sektorskih interesa u trenutku kada se multilateralizam nalazi u ozbiljnoj krizi.
Zanimljivosti
ŠTA JE SLJEDEĆE: Napravili sir od bakterija slavnih osoba
Na prvi pogled zvuči kao šala ili scenario za neobičan naučnofantastični film, ali riječ je o stvarnom projektu koji je spojio umjetnost, nauku i hranu na način koji je istovremeno izazvao gađenje i znatiželju.
U londonskom Muzeju Viktorije i Alberta (Victoria and Albert Museum) još 2019. godine predstavljeni su sirevi napravljeni uz pomoć bakterija prikupljenih sa tijela poznatih britanskih ličnosti.
Neobični projekat bio je dio izložbe ”Hrana: Veća od tanjira”, posvećene budućnosti ishrane i odnosu čovjeka prema mikroorganizmima.
Sir od bakterija iz pazuha, nosa i pupka
U okviru projekta nazvanog ”Selfmade”, naučnici i umjetnici prikupili su bakterije sa različitih dijelova tijela poznatih osoba, uključujući pazuhe, nos, uši i pupak.
Mikroorganizmi su zatim uzgojeni u laboratoriji i korišteni kao starter kulture u procesu proizvodnje sira.
Drugim riječima, bakterije sa ljudske kože pomogle su da se mlijeko pretvori u sir.
Među poznatim ličnostima koje su učestvovale u projektu bili su slavni kuvar Heston Blumental (Heston Blumenthal), muzičar Aleks Džejms (Alex James) iz grupe Blur, reper Profesor Grin (Professor Green), spisateljica Rubi Tando (Ruby Tandoh) i Grejem “Sags” Mekferson (Graham “Suggs” McPherson), pjevač grupe Madness.
Mikrobni portreti poznatih
Svaka osoba bila je povezana sa određenom vrstom sira, od čedara i mocarele do stiltona.
Iako je mnogima sama ideja djelovala odbojno, upravo je to bila jedna od glavnih poruka izložbe.
Autori projekta željeli su da pokažu kako bakterije nisu nužno nešto prljavo ili opasno. Naprotiv, bez mikroorganizama ne bi postojale brojne namirnice koje svakodnevno koristimo, uključujući jogurt, hljeb, vino, pivo i sir.
Sirevi napravljeni u okviru projekta nisu bili namijenjeni degustaciji. Umjesto toga, bili su izloženi pod staklenim kupolama kao umjetničko-naučni eksponati.
Autori su ih opisivali kao svojevrsne ”mikrobne portrete” poznatih osoba.
Izazvali gađenje, ali i fascinaciju
Posjetioci izložbe umjesto fotografija ili autograma gledali su sir nastao pomoću bakterija karakterističnih za određenu osobu.
Koliko god ideja djelovala neobično, cilj projekta nije bio samo da šokira javnost.
Izložba je trebalo da podstakne ljude da drugačije razmišljaju o hrani, ljudskom tijelu, higijeni i ulozi bakterija u svakodnevnom životu.
Sir napravljen od bakterija slavnih osoba vjerovatno nikada neće završiti na nečijem tanjiru, ali je u jednom svakako uspio – privukao je ogromnu pažnju javnosti i pokrenuo raspravu o granicama između nauke, umjetnosti i hrane, prenosi Dnevno.hr.
Zanimljivosti
NIJE ŠALA! UIO prodaje švercovane lame
Uprava za indirektno oporezivanje UIO Bosne i Hercegovine, Regionalni centar Tuzla pokušaće prekosutra da proda tri lame, životinje čije je porijeklo Južna Amerika.
Njih je na jednom imanju u graničnom dijelu sa Srbijom prošlog mjeseca zatekla Granična policija i oduzela od vlasnika jer su zatečene bez veterinarsko zdravstvene dokumentacije.
„Za iste je određen karantin i pregledane su od strane veterinarskog inspektora. Osnovni sud u Bijeljini je pokrenuo zahtjev za pokretanje prekršajnog postupka protiv fizičkog lica. Lame su predate UIO, RC Tuzla s ciljem dalje prodaje pravnim licima“, rečeno je iz UIO BIH na upit CAPITAL-a.
Kako su dodali, životinje su starosti između tri i šest mjeseci.
Inače, pravo učešća na licitaciji će imati samo pravna lica uz prethodno predočenu ličnu kartu ili pasoš, odnosno punomoć o zastupanju.
„Lica zaposlena u Upravi za indirektno oporezivanje, kao i njihovi srodnici do trećeg koljena linijskog ili tazbinskog krvnog srodstva ne mogu biti ponuđači“, navodi se u oglasu.
Direktna prodaja će se održati u prostorijama sjedišta Regionalnog centra Tuzla.
Capital
-
Politika3 dana agoSTANIVUKOVIĆ “Spreman sam, ali nas 80 stranaka i ĆOPAVE KAMILE vode u političku propast!”
-
Politika1 dan agoOD TAKSISTE DO MINISTRA: Nakon 5 godina za volanom završio u Vladi Republike Srpske
-
Hronika3 dana agoUZIMALI KOVERTE, PA DOBILI ROBIJU! Žestoka kazna za inspektore iz Doboja, evo koliko će provesti u zatvoru!
-
Svijet3 dana agoGOTOVO JE SA ROPSTVOM AFRIKE! Lavrov poslao brutalnu poruku koja je digla na noge moćnike sa Zapada
-
Sport1 dan agoOD MODRIČE, DOBOJA I BANJALUKE DO MUNDIJALA: Ko je Jovo Lukić?
-
Banjaluka2 dana agoTRAŽIO JE SAMO MALO LJUBAVI! Najtužniji banjalučki pas dobio novu šansu, njegova priča vraća vjeru u ljude! (FOTO/VIDEO)
-
Hronika1 dan agoBORBA ZA ŽIVOT NAKON TEŠKE NESREĆE: Vozač na respiratoru, ljekari prate stanje
-
Region2 dana agoBRAVO MILANOVIĆU! Oduzima 7 odlikovanja Branimiru Glavašu
