Neno Svjetlanović iz Sarajeva jedan je od najpraćenijih kuvara na društvenim mrežama. Osim što oduševljava receptima, poznat je i po svom specifičnom smislu za humor.

U jednom od svojih posljednjih videa, podijelio je trikove za pečenje kokica zbog kojih će svako zrno puknuti.

“Kod kokice imate dvije priče: prva je priča s uljem, a dvije klase iznad je priča s maslacem”, rekao je Svjetlanović, dok je objašnjavao kako pripremiti maslac za pečenje, prenosi Dnevno.

Tajna je u pročišćenom maslacu
Kuvar naglašava da je ključ uspjeha u tome da maslac bude pravilno pročišćen i da temperatura tokom pečenja ne bude previsoka.

“Prvo morate napraviti pročišćeni maslac. Istopite ga i procijedite kroz gazu, a mliječni dio ostavite za pečenje jaja za doručak. Izblendajte sol jer se tako bolje lijepi za kokice”, objasnio je Svjetlanović.

Tri metod za savršene kokice
U videu je detaljno prikazao tri načina pečenja kokica: od klasične pripreme sa uljem, preko sofisticiranijeg postupka s maslacem, do metoda koje omogućavaju ravnomjerno puknuće svakog zrna. Preciznost i pažnja prema detaljima, kaže kuvar, presudni su za krajnji rezultat.

“Važno je da maslac ne izgori i da kokice budu ravnomjerno pečene, bez da ostane previše zagorenih zrna”, dodaje Neno, podsjećajući da je kuhinja i nauka i umjetnost.

Uljari će biti zadovoljni sa cijenom od 61 ili 62 dinara, po kilogramu, jer će sa prinosima koje su imali, ovo biti najprofitabilnija kultura ove godine.

Iako je na sastanku u Ministarstvu poljoprivrede Srbije, sredinom septembra, bilo dogovoreno da će velike uljare koje posluju u Srbiji do 15. oktobra objaviti konačnu otkupnu cijenu suncokreta ovogodišnjeg roda, to se još nije dogodilo.

Prema posljednjim informacijama, rok je prilično probijen, ali su očekivanja da bi do kraja ove nedjelje mogla da bude saopštena konačna cijena koja će biti plaćena ratarima.

“Trebalo je da se do ovog datuma sve uljare izjasne u isto vreme o ceni. Mislim da uljare prolongiraju sa odlukom i da im sada ne ide naruku što globalno na berzama rastu i cene sojinog ulja, sačme, palminog ulja. Jedan poznati otkupljivač u međuvremenu je izašao sa cenom od 55 dinara, ali je to na naše insistiranje brzo zaustavljeno” kaže sagovornik.

Kada je riječ o situaciji na otkupnim tržištima drugih velikih proizvođača suncokreta, kaže da Ukrajina još nije “skinula” suncokret sa 30 odsto zasada zbog velikih padavina. Sagovornik napominje i da je 40 procenata ratara u toj zemlji imalo manje prinose.

“Suncokret kisne danima u Ukrajini, pitanje je kakav će biti kvalitet tog zrna. I u Rusiji će ga biti manje. Takođe, i u Mađarskoj i Rumuniji za oko 25 odsto. Tamo su uljare objavile konačnu otkupnu cenu koja je 625 ili 627 evra, po toni, minus troškovi. Istina je da mi proizvođači nikada nismo dovoljno zadovoljni zaradama. Međutim, sa cenom od 61 ili 62 dinara, po kilogramu, i sa prinosima koje smo imali, ovo će biti najprofitabilnija kultura ove godine. Naravno, u zavisnosti od lokaliteta, imali smo najmanje podbačaje” kaže on.

Još dodaje da se za 30 godina, koliko se bavi poljoprivredom, još nije dogodilo da u ovo vrijeme nije poznata konačna otkupna cijena.

Gotovo 99 odsto proizvođača predalo je zrno po akontnoj cijeni od 50 dinara. U svakom slučaju, od cijene koja će biti isplaćena proizvođačima direktno će zavisiti i koliko će suncokretovo ulje koštati narednih mjeseci u maloprodaji.

Cijena flaše zejtina poznatih brendova u većini srpskih supermarketa već dugo se drži na standardnih od 194 do 200 dinara, prenosi “Kamatica”.

U “Šumama Republike Srpske” plate kasne mjesecima, iako više od 80 % zaposlenih prima minimalac, a sve su glasnije i priče o drastičnom smanjenju broja radnika i o rasprodaji nepokretne imovine ovog javnog preduzeća, upozoravaju sindikalci.

Kako je saopšteno iz Sindikata zaposlenih u Javnom preduzeću “Šume Republike Srpske”, u 14 organizacionih dijelova ovog preduzeća isplaćena je septembarska, u 9 avgustovska, a u 6 julska plata. U 3 šumarije radnici su tek u oktobru dobili platu za juni.

– Rastu i dugovi prema Poreskoj upravi Republike Srpske, opštinama, izvođačima radova i drugim dobavljačima. Stanje je alarmantno, a dolazi zima i period godine u kome će biti smanjen obim proizvodnje, a istovremeno će početi otplata kredita, kojim su plaćeni izvođači radova na početku godine, te rata za reprogram poreskih obaveza – navodi se u saopštenju Sindikata.

Sindikalci se pitaju da li je krajnji cilj da se preduzeće namjerno dovede u stanje propasti, kako bi koncesija na eksploataciju šuma bila predstavljena kao jedino rješenje.

Oni upozoravaju na nelogičnosti u poslovanju i rasipanje miliona maraka.

– Plaćamo održavanje nefunkcionalnog informacionog sistema: u 2025. godini to je koštalo 7,2 miliona KM, a najavljeno je da će iduće godine taj iznos biti veći. Pitamo se da li je uopšte opravdano i podsjećamo da za dosadašnji informacioni sistem i njegovo održavanje na godišnjem nivou plaćano 100.000 KM. Kako je moguće da za plate nema, da se radnici šalju na ulicu, a da se istovremeno se milioni bacaju na sistem koji ne radi – pitaju se sindikalci.

S druge strane, kakao ističu, prodajna politika je katastrofalna.

– Favorizuju se pojedini kupci koji ne plaćaju svoje obaveze ni nakon isteka roka za odloženo plaćanje, a oni koji avansno plaćaju nemaju ugovore za preuzimanje robe, tako da nam rastu potraživanja od kupaca. Trenutno je povećana cijena peleta za 60 do 80 %, ali institucije ni ne spominju mogućnost povećanja cijena sortimenata, od kojih se pelet proizvodi – upozoravaju sindikalci.

Podsjećaju da se već odavno govori o drastičnom smanjenju broja zaposlenih, o penzionisanju i otpuštanju radnika uz stimulativne otpremnine. Kako je ranije pisala Srpskainfo, u “Šumama RS” nastoje da se riješe oko 1.000 radnika, a prema prijedlogu sindikata, oni koji dobrovoljno odu mogli bi računati na otpremnine u iznosima od 10.000 KM do čak 37.000 KM.

Međutim, uprava “Šuma Republike Srpske” još nije usvojila Pravilnik za stimulativne otpremnine, koji su predložila 2 reprezentativna sindikata.

Sindikati su predložili da se novac za isplatu stimulativnih otpremnina obezbijediti iz Budžeta RS, jer preduzeće nema novaca za to.

– Preduzeće ne posjeduje sredstva iz kojih bi moglo da izvrši isplatu tih otpremnina, pa se zato potencira prodaja nepokretne imovine “Šuma Republike Srpske”. Naša sindikalna organizacija se tome oštro protivi. Smatramo da bi “Šume Republika Srpske” trebalo da budu privredni gigant koji investira, a ne da prodaju svoju nepokretnu imovinu zato što su rukovodni kadrovi nesposobni – navodi se u saopštenju.

Sindikalci apeluju na “sve relevantne institucije Republike Srpske i na širu društvenu zajednicu”, da spriječe dalje propast “Šuma Republike Srpske”, jer je ovo preduzeće, kako navode, od strateške važnosti za Srpsku i za opstanak malih opština.

– Naša borba je borba za opstanak radnih mesta, očuvanje prirodnih resursa i sprečavanje potpunog uništenja jednog od najvažnijih sektora u našoj privredi. Ukoliko se naši apeli ne uvaže bićemo prinuđeni da svoja prava ostvarujemo štrajkovima – poručuju iz Sindikata zaposlenih u “Šumama Republike Srpske”.