Connect with us

Društvo

BOŽIĆNA KRALJICA PO RECEPTU NAŠIH BAKA – Pogledajte recept za savršenu CICVARU

Cicvara je jedno od najomiljenijih jela na Balkanu, koje se često priprema u zimskim mjesecima kao ukusan, zasitan i hranljiv obrok. Neizostavna je na Božićnoj trpezi.

Iako je jednostavna za pripremu, tajna njenog savršenog ukusa leži u kombinaciji pažljivo odabranih sastojaka, pravoj tehnici pripreme i, naravno, ljubavi prema tradiciji.

U nastavku vam donosimo recept za najbolju cicvaru, koju će svi u vašoj kući obožavati.

Sastojci:

500 g kukuruznog brašna

1 l mlijeka

50 g maslaca (po želji, može i više za bogatiji okus)

1 kašičica soli

100 g kajmaka ili guste kisele pavlake (za kremastiji okus)

2-3 kašike svinjske masti (opcionalno)

Priprema:

U velikoj šerpi zagrijte mlijeko na srednje jakoj vatri. Dodajte malo soli I rastopite mast u njoj. Kada mlijeko počne da ključa, polako dodajte kukuruzno brašno uz stalno miješanje kako biste izbjegli grudvice. Smanjite vatru na srednje nisku i nastavite miješati.

Cicvara se miješa vrlo često, dok ne postigne željenu gustinu. Trebalo bi da se zgusne dovoljno da bude kremasta, ali da zadrži glatku teksturu. Ako želite gušću cicvaru, možete dodati još malo kukuruznog brašna ili po potrebi čak i malo pšeničnog brašna, ali pazite da ne pređete granicu jer previše brašna može učiniti cicvaru previše čvrstom.

Kada cicvara dostigne idealnu gustinu, dodajte kajmak, te maslac i dobro promiješajte. Maslac će učiniti da cicvara bude posebno bogata i kremasta. Ako volite kremastiji okus, dodajte kisele pavlake u ovo fazi pripreme. Neka sve bude dobro sjedinjeno.

Cicvara se najbolje služi dok je još topla, direktno iz tave. Možete je poslužiti kao glavno jelo uz neki ukusan domaći kiseli krastavac, ili kao prilog uz pečeno meso, posebno prženu piletinu ili svinjetinu. Takođe, odlična je u kombinaciji s jogurtom ili sirom, a ljubitelji tradicionalnih jela često je uživaju uz čašu domaće rakije.

Savjeti za najbolji okus:

Ako želite još bogatiji ukus, možete koristiti domaće mlijeko umjesto kupovnog.

Cicvara je najukusnija kada je pripremljena polako, uz stalno miješanje, kako bi se svi sastojci dobro sjedinili.

Ne zaboravite na ljubav! Cicvara je jelo koje se sprema polako, a ljubav prema tradiciji i detaljima čini da ona bude zaista posebna.

Društvo

OSVANUO JE BOŽIĆ, najradosniji hrišćanski praznik! MIR BOŽJI, HRISTOS SE RODI!

Okupljeni u molitvi i u krugu porodice, srca ispunjenih radošću, pravoslavni vjernici danas, 7. januara proslavljaju najradosniji hrišćanski praznik Božić, a služenjem liturgije rođenje Isusa Hrista obilježava se i u hramovima širom Srpske i BiH.

Božićno jutro počinje u zoru kada vjernici odlaze na molitvu pozdravljajući se tradicionalnim pozdravom “Mir Božji – Hristos se rodi” i “Vaistinu se rodi”. Nakon liturgije ukućani se okupe oko božićne trpeze, pomole se Bogu i lome česnicu.

Na dan Božića žene peku česnicu koja može biti slana ili slatka u zavisnosti od porodičnog nasljeđa i podneblja. U česnicu se sakrije novčić, a vjeruje se da onaj ko pronađe novčić biva srećan cijele godine. Dešava se tako da se „slučajno“ novčić nađe baš u onom komadu koji će pripasti najmlađem članu porodice, što biva ispraćeno velikom radošću.

Kod Srba božićna pečenica je najčešće prase ili nazime (mlado svinjče), a u nekim krajevima je to jagnje ili mlada ovca i naziva se “veselica”. Pečenica treba da je bijela, bez biljega i tjelesnog nedostatka. Peče se sutradan i na Badnje veče unosi se u kuću. Naslanja se na istočni zid gdje stoji do Božića kada se servira.

Nakon lomljenja česnice i božićnog doručka, u kuću dolazi položajnik koji prvi čestita Božić.

Božić je porodični praznik, pa se na dan Božića ne ide u goste. Izuzetak je jedino položajnik. Položajnik je obično je to dijete ili osoba bliska porodici. On čestita Božić ukućanima riječima „Hristos se rodi“, a ukućani odgovaraju „Vaistinu se rodi“.

Zatim pali grančicu badnjaka i počinje da izgovara želje za domaćine i kuću „Koliko iskrica toliko srećica. Koliko varnica toliko zdravlja i parica…“

Prema predanju na Božić treba započinjati poslove. Neki običaji kažu da treba raditi upravo onaj posao koji je bio naročito težak prethodne godine, kako bi ove godine lijepo tekao.

Božić se proslavlja tri dana, a prethodi mu Badnji dan kada ujutru u domove najstariji muški član domaćinstva unosi badnjak koji u kući ostaje do večeri kada se iznosi vani i pali što najavljuje dolazak Isusa Hrista.

Badnje veče predstavlja posebnu radost za djecu, jer domaćice u slamu sakrivaju bombone, orahe i razne slatkiše koje najmlađi pijukajući traže.

Božić se praznuje kao uspomena na dan rođenja Isusa Hrista, sina Božijeg, spasitelja svijeta i praznuje tri dana. Pripreme za Božić počinju četrdeset dana prije 7. januara, kada počinje Božićni post, koji predstavlja pročišćenje duha i tijela.

Božić je za pravoslavce najradosniji praznik, praznik koji donosi veselje, izmiruje i nosi poruku ljubavi i sloge. Prije svega, to je porodični praznik koji okuplja sve generacije, a u kome aktivnu ulogu imaju deca. Za djecu ovaj praznik često ostane prelijepa uspomena na bezbrižnost djetinjstva koju oni kasnije prenose na svoju djecu.

Nastavi čitati

Društvo

NEMA KRAJA! Ponovo gužve na izlazu iz BiH

Na graničnim prelazima sa Hrvatskom, Izačić, Velika Kladuša, Gradina, Brod i Gradiška duge su kolone vozila na izlasku iz BiH, saopšteno je iz Auto-moto kluba BiH (BiHAMK).

Na ostalim prelazima putnička vozila ne čekaju duže od 30 minuta.

Nastavi čitati

Društvo

VREMENSKA PROGNOZA! Pretežno oblačno, ali toplo

U Republici Srpskoj i Federaciji BiH /FBiH/ će biti umjereno do pretežno oblačno vrijeme sa kišom u Hercegovini, zapadu i jugozapadu.

Toplije i promjenljivo do pretežno oblačno biće na sjeveru i istoku uz sunčane intervale.
U većini predjela vjetar će biti u jačanju, dok se u Krajini ponegdje očekuju i olujni udari.

U Hercegovini je u drugom dijelu dana moguća slaba kiša ponegdje, dok će u noći na utorak padavine postepeno jačati, saopšteno je iz Hidrometeorološkog zavoda Republike Srpske.
Jutarnja temperatura vazduha iznosiće od četiri do 10, a dnevna od osam do 14, na jugu i u sjevernim područjima do 16 stepeni Celzijusovih.

Nastavi čitati

Aktuelno