Connect with us

Kuhinjica

VAŽNO JE ZNATI! Koje doba dana je najbolje za večeru, a koje za doručak i ručak

Da li doba dana kada jedemo utiče na naše opšte zdravlje i dobrobit? I ako je tako, koje je najbolje vrijeme za večeru, a koje za doručak i ručak?

Naš svakodnevni gust raspored obaveza otežava nam da večeramo u neko razumno vrijeme. Jedemo usput i to nešto što nam je pri ruci. U nekim slučajevima, to može dovesti do poremećenih obrazaca ishrane, kaže Julia Zumpano, registrovani dijetetičar.

Koje je najbolje doba dana za obroke
Zumpano kaže da je to lična odluka koja zavisi od bilo kog zdravstvenog stanja koje možda imamo, kao i od naših zdravstvenih i velnes ciljeva.

Studija iz 2016. pokazuje da su naši obrasci ishrane raznoliki i nepravilni. Neko možda voli da večera u 18 sati, dok drugom više odgovara kasna večera ili užina prije spavanja. Čak i ako imamo naviku da jedemo tri obroka dnevno, promjena može biti dovoljna da poremeti naše navike u ishrani. Zapravo, studija iz 2022. pokazuje da konzumiranje hrane kasnije u toku dana povećava rizik od gojaznosti.

“Što kasnije jedemo, to smo više gladni, što često može dovesti do brzih i nezdravih opcija za obroke. Trebalo bi da planiramo unaprijed i da pripremimo zdravu večeru”, primećuje Zumpano i preporučuje vrijeme u koje bi trebalo da jedemo u toku dana.

Doručak sat do sat i po nakon buđenja
Ne doručkuju svi i to je u redu. Ali za one koji jedu jutarnji obrok, Zumpano predlaže da doručkuju u prvih sat do sat i po nakon što se probude.

“Preporučujem doručak na bazi proteina. To mogu da budu bjelanca sa ćurećom ili pilećom kobasicom, svjež sir ili grčki jogurt”, savjetuje Zumpano. Ona dodaje da u obrok treba uključiti hranu bogatu vlaknima – malo zelenog povrća, sotiranog povrća, crnog pasulja ili salse. Uz sir ili grčki jogurt može da se doda malo bobičastog voća i orašastih plodova.

Zumpano naglašava ograničavanje ili izbjegavanje dodatih šećera, jer oni mogu dovesti do skoka šećera u krvi, a zatim i do pada, što nas tjera da tražimo više šećera za energiju. Šećer kod većine ljudi izaziva zavisnost – ako se dan započne nečim slatkim, cijeli dan ćemo se boriti protiv žudnje za šećerom.

Ručak poslije razmaka od četiri do šest sati
Zumpano kaže da treba poštovati pravilo da razmak između obroka bude četiri do šest sati.

Kao i za doručak, obrok treba uglavnom da se sastoji od vlakana i proteina.

“Ručak bogat proteinima i vlaknima pomaže da prebrodimo pad energije oko dva ili tri sata popodne. Ako obrok sadrži previše ugljenih hidrata, masti ili šećera, možemo da se osjećamo tromo i usporeno”, kaže Zumpano.

Ona dodaje da je važnije da se fokusiramo na ono što jedemo, nego to kada jedemo. Predlaže da ručak bude obilniji, a večera laganija i napominje da zbog toga stanovnici evropskih zemalja, za razliku od Amerikanaca, imaju nižu učestalost bolesti i gojaznosti.

Užine između obroka
“Užina je često nepotrebna ako jedete dovoljno u vrijeme obroka. Ali ako ste imali lakši ili ste preskočili obrok ili niste imali vremena da završite obrok, zdrave grickalice, na primjer, komad voća sa šakom orašastih plodova, kod nekih osoba mogu pomoći da se spriječi prejedanje pri sljedećem obroku”, kaže Zumpano.

Ona ističe da je veoma važno obratiti pažnju na svoje signale gladi – da li nam se jede iz dosade, zato što želimo da nas odvrati od posla ili smo zaista gladni. Ako utvrdimo da smo zaista gladni, treba da uzmemo zdravu užinu.

Večera najmanje tri sata prije spavanja
Nekada teško možemo da je uklopimo u naš raspored, ali jedno treba da znamo – večera treba da bude ranije uveče i najmanje tri sata prije spavanja.

“Rana večera daje dovoljno vremena da svarimo hranu i omogućava da šećer u krvi pravilno poraste i padne nakon večere. Zato ne treba ići na spavanje sa punim stomakom ili naglim skokom šećera u krvi. Osim toga, ljudi koji ranije večeraju često kažu da bolje spavaju”, objašnjava Zumpano.

Ali, dodaje ona, ako morate kasno da večerate, nema potrebe za stresom.

Ako morate da večerate kasnije nego što biste željeli, nemojte previše da brinete o vremenu. U tom slučaju napravite bolji izbor hrane. A redovno kasno večerate, neka vam ručak bude najveći obrok koji će vas držati do večere. Zatim izaberite lakšu večeru kako ne biste unosili previše kalorija

Ako poslije večere idete pravo na spavanje, to će usporiti proces varenja. Zumpano preporučuje kratku šetnju od 10 do 20 minuta ili neku umjerenu fizičku aktivnost koja će pomoći varenju, prenosi Telegraf.

Related Topics:

Kuhinjica

“LUDA TORTA” ZALUDJELA DOMAĆICE! Nema razvlačenja kora, sprema se očas posla, a topi se u ustima!

Niko neće vjerovati da u ovoj torti nema ni mlijeka ni jaja! Ova luda torta priprema se bez pečenja, a spoj keksa, lješnika i dvije vrste čokolade daje joj bogat ukus koji podsjeća na fine poslastičarske kolače. Kremasta je, raskošna i nježna, a kada se dobro ohladi, svako parče topi se u ustima.

Zašto ova kremasta torta uspijeva baš svaki put

Najveća prednost ove poslastice je to što ne zahtijeva ni pečenje ni komplikovanu pripremu. Nema razvlačenja kora, dugog stajanja pored rerne niti brige o tome da li će tijesto uspjeti.

Podloga od keksa i lješnika daje joj bogat ukus, a dva različita krema stvaraju savršenu ravnotežu između bijele i crne čokolade.

Iako je posna, toliko je kremasta da mnogi ne bi ni primijetili da u njoj nema mlijeka i jaja.

Recept za ludu tortu

Sastojci

Donji sloj:

  • 250 g mljevenog keksa
  • 100 g mljevenih pečenih lješnika
  • 100 g otopljenog margarina
  • 100 g šećera u prahu
  • 200 ml soka od pomorandže, sojinog ili bademovog mlijeka, koka-kole ili čaja

Za oba krema:

  • 1 l sojinog mlijeka
  • 160 g praška za puding s ukusom vanile
  • 6 kašika šećera
  • 200 ml vode
  • 150 g margarina
  • 100 g šećera u prahu
  • 55 g šlaga (jedna kesica)
  • 50–60 ml mineralne ili obične hladne vode
  • 200 g bijele čokolade
  • 100 g crne čokolade
  • 150 g keksa u komadu
  • Za ukrašavanje: po želji.

Priprema

Za početak skuvajte puding. Sojino mlijeko sipajte u šerpu i stavite da provri.

U posebnoj posudi umutite prašak za puding sa šećerom i vodom. Kada mlijeko provri, dodajte smjesu i kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Sklonite puding sa šporeta, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

Za podlogu sjedinite mljeveni keks, lješnike, šećer u prahu, otopljeni margarin i sok. Miješajte dok smjesa ne postane kompaktna.

Obruč prečnika 26 centimetara postavite na tacnu, pa u njega rasporedite podlogu i poravnajte je. Stavite je u frižider dok pripremate fil.

Kada se puding ohladi, otopite bijelu i crnu čokoladu.

Margarin umutite sa šećerom u prahu, a zatim postepeno dodajte ohlađeni puding. Mutite dok krem ne postane gladak.

Šlag posebno umutite sa hladnom vodom i umiješajte ga u krem. Tako će luda torta dobiti prozračnu i laganu teksturu.

Zatim podijelite krem na dva dijela. U jedan umiješajte bijelu čokoladu, a u drugi crnu.

Prvi krem nanesite na podlogu. Preko njega poređajte keks u komadu, pa rasporedite drugi krem.

Ukrasite tortu po želji i ostavite je nekoliko sati u frižideru da se dobro stegne.

Mali trik zbog kojeg je posna torta još bolja

Ako imate vremena, ostavite tortu u frižideru preko noći. Slojevi će se lijepo povezati, keks će omekšati, a ukus će postati još bogatiji.

Ako vam se žuri, keks možete nakratko umočiti u sok ili biljno mlijeko. Ipak, to nije neophodno jer će ga krem i sam dovoljno omekšati.

Posna luda torta koju vole i oni koji ne poste

Nisu svi kolači bez mlijeka i jaja osuđeni na skroman ukus. Ova torta je pravi dokaz da posna poslastica može biti raskošna, kremasta i puna čokolade.

Idealna je kada želite nešto posebno, a nemate mnogo vremena za pripremu. Jedno parče obično nije dovoljno, jer se ovaj spoj keksa, lješnika i čokolade dugo pamti.

Nastavi čitati

Kuhinjica

IMATE PARADAJZ I 20 MINUTA? Recept koji je zaludio domaćice – kada probate ovo jelo, pravićete ga stalno!

Ljeto je vrijeme kada paradajz ima svoj puni ukus, miris i boju, a upravo u avgustu mnogi traže jednostavne recepte koji ne zahtijevaju mnogo vremena provedeno u kuhinji. Kada su vrućine velike, najbolji izbor su lagana jela od svježih namirnica koja se brzo pripremaju, a ipak mogu oduševiti cijelu porodicu.

Iako se paradajz najčešće jede u salatama, postoji jednostavan način da se njegov ukus dodatno istakne. Jedan mali trik pravi razliku, kratko pečenje paradajza u rerni uz malo maslinovog ulja i začina izvlači njegovu prirodnu slatkoću i daje mu potpuno novu aromu.

Ovaj recept može biti odličan prilog uz ručak, lagana večera ili ukusno predjelo za goste. Priprema traje svega dvadesetak minuta, a potrebni su sastojci koje većina domaćinstava već ima kod kuće.
Sastojci:

-5–6 zrelih paradajza srednje veličine

-150 g feta sira ili mladog domaćeg sira

-2–3 čena bijelog luka

-3 kašike maslinovog ulja

-malo soli

-malo bibera

-svježi peršun ili bosiljak

-prstohvat origana

-malo prezli (po želji)
Priprema:

Paradajz operite i isijecite na deblje kriške ili polovine, u zavisnosti od veličine. Poredajte ga u pleh obložen papirom za pečenje.

Preko paradajza dodajte malo soli, bibera, origana i sitno nasjeckan bijeli luk. Prelijte maslinovim uljem i stavite u prethodno zagrijanu rernu.

Pecite oko 15–20 minuta na temperaturi od 200 stepeni, dok paradajz ne omekša, a ivice ne dobiju blagu zlatnu boju.

Kada ga izvadite iz rerne, preko toplog paradajza izmrvite sir i dodajte svježi bosiljak ili peršun. Toplota će lagano spojiti ukuse i napraviti jednostavno, ali veoma ukusno ljetno jelo.

Trik koji mijenja ukus paradajza

Mnogi prave grešku i paradajz odmah posole, pa on brzo pusti mnogo vode. Za bolji ukus, posolite ga tek pred pečenje i dodajte malo ulja prije nego što ide u rernu. Tako se zadržava više arome, a prirodna slatkoća paradajza dolazi do izražaja.

Još bolji ukus dobićete ako koristite paradajz koji je potpuno zreo i sobne temperature, jer hladan paradajz iz frižidera često nema isti intenzitet ukusa.

Dodatni savjet za savršen rezultat

Ako želite bogatiju verziju ovog recepta, preko paradajza prije pečenja dodajte malo rendanog tvrdog sira ili nekoliko komadića mocarele. Dobije se jelo slično mediteranskim specijalitetima, a priprema ostaje jednostavna.

U avgustu, kada je paradajz najukusniji, nije potrebno mnogo sastojaka da biste napravili odlično jelo. Nekada upravo mali trikovi i jednostavna priprema pretvore običnu namirnicu u recept koji se dugo pamti.

Nastavi čitati

Kuhinjica

MEKANE, SOČNE I UKUSNE! Brzi recept za savršene puter kiflice, SVI ĆE VAM TRAŽITI RECEPT!

Ovo je najbrži recept za nevjerovatno ukusne, sočne i mekane puter kiflice. Možete ih praviti i u slanoj i u slatkoj varijanti, a njihova najveća prednost pored neodoljivog ukusa, jeste i brzina pripreme. Prijatno!

Brzi recepti svima su omiljeni, pa vjerujemo da će i ove kiflice redovno biti na vašoj trpezi.

Potrebni sastojci:

750 grama brašna

150 grama putera

1/2 litra mlijeka

50 grama svježeg kvasca

1 jaje

malo šećera

125 g šećera u prahu (ako želite slanu varijantu, izbacite ovaj korak)

30–40 g otopljenog putera za premaz

Priprema

Prokuvajte mlieko pomiješano sa šećerom u prahu i puterom. Potom u smjesu dodajte svjež kvasac. Dodajte i so i brašno, pa umijesite glatko tijesto, piše Žena Blic.

Od dobijenog tijesta oblikujte kiflice i filujte po želji, pa ih premažite otopljenim maslacom i poređajte na podmazan pleh. Prekrijte pamučnom krpom i ostavite da odstoje sat vremena na sobnoj temperaturi.

Prije pečenja svaku kiflicu premažite smjesom od umućenog jaja i malo soli. Pecite ih 8 minuta na 250 stepeni u prethodno zagrijanoj rerni.

Nastavi čitati

Aktuelno