Magazin
SVI VOLITE TURSKU ILI DOMAĆU, A znate li šta je srpska kafa? Evo po čemu se RAZLIKUJU, nije samo u načinu služenja
Turska i srpska kafa se različito pripremaju.
Mnogima omiljeni napitak kojim započinju dan i skoro svi ga zovu “turska”, odnosno “domaća” kafa. “Savremeni kuvar” iz 1967. godine, koji je objavljen u izdanju “Prosvjete”, objasnio je razliku između turske i srpske kafe. U jednom od poglavlja koja su ispisana na više od 1.000 strana, pod nazivom “Kafa”, Kuvar podsjeća na predanje da zasluga za otkriće kafe pripada jednom “čobančetu koji je primijetio da mu koze pokazuju izuzetnu živahnost kad god bi se nabrstile biljke poznate pod imenom kahoua”.
Kafa je u Evropi počela da se pije sredinom 17. vijeka. Nekada je svako domaćinstvo imalo mlin za kafu, odakle se miris širio svuda. Koliko je važnost mljevenja kafe ključna, potvrdio je i ovaj “Savremeni kuvar”. “Da bi kuvana kafa bila ukusna, potrebno je prvo da zrna kafe budu lijepo ispržena, ali ne prepržena. Drugo, da se kafa dobro samelje neposredno prije kuvanja. I treće, da voda dobro provri, a zatim kad se kafa skuva, da napravi još jedan ključ. Kafa se služi čim se skuva, nikad podgrijana. Talog od kafe ne smije ponovo da se upotrebi”, piše, a razlika između srpske i turske kafe nije samo u načinu služenja, već i u pripremi. Evo šta kaže Kuvar iz 1967. godine:
Turska kafa
“Ova kafa se najviše pije u Bosni, a pravi se ovako: Staviti kafu u suvu zagrijanu džezvu i preliti je ključalom vodom. Kafa ne treba više da vri. Odnos vode, kafe i šećera je isti kao za srpsku kafu, samo što se šećer ne stavlja u kafu, već se služi posebno. Gotova turska kafa služi se u malim džezvama, za svaku osobu posebno”.
Srpska crna kafa
“Staviti u džezvu vodu i šećer i pustiti da provri. Za jednu šoljicu kafe potrebna je šoljica i po vode, kocka šećera i kašičica mljevene kafe. Kad voda provri, odliti malo u šoljicu ili drugo lonče, zakuvati kafu, pa vratiti džezvu na vatru da kafa napravi ključ, odnosno, samo da se podigne. Ostaviti kafu minut-dva da ‘stane’, a zatim je razliti u šoljice i služiti”.
Magazin
NAPUSTILA GLUMU I ZASUKALA RUKAVE: Lijepa doktorica iz serije „Selo gori, a baba se češlja“ zaista otišla na selo
Glumica Marija Petronijević najveću popularnost stekla je ulogom doktorice u seriji „Selo gori, a baba se češlja“, a potom se, na vrhuncu karijere, povukla iz javnog života. Danas živi u rodnom selu Visibabe, gdje se posvetila porodici, poljoprivredi i svakodnevnim poslovima na imanju.
Umjesto snimanja, televizijskih studija i javnih događaja, Marijinu svakodnevicu sada ispunjavaju rad u bašti, briga o životinjama i pripremanje domaćih proizvoda.
Glumica je nedavno pokazala kako provodi ljetne dane na selu. Na svom imanju zasadila je organski čeri paradajz, a nakon berbe odlučila je da ga osuši na suncu.
Dio procesa podijelila je sa pratiocima na Instagramu.
„Malo da se osuše na suncu“, napisala je Marija uz fotografiju paradajza.
Život na selu, stoka i svakodnevni rad
Marija Petronijević danas živi potpuno drugačijim tempom od onog po kojem ju je publika nekada poznavala. Na svom imanju uzgaja stoku, obrađuje zemlju i svakodnevno učestvuje u poslovima koji su sastavni dio seoskog života.
Ne libi se nijednog posla. Brine o životinjama, radi u bašti, uzgaja organsko povrće i obavlja brojne obaveze koje zahtijeva život na poljoprivrednom gazdinstvu.
Iako je mnoge iznenadila odlukom da se povuče iz glume i javnog života, Mariji prilagođavanje nije teško palo. Odrasla je na selu, pa joj takav način života nije bio nepoznat.
„Moje poljoprivredno gazdinstvo polako počinje da liči na prosječnu srpsku kuću na selu u kojoj ima svega dovoljno za sreću i zadovoljstvo, sa danonoćnom obavezom. To je ona kuća koja se ne boji dolazećih dana, jer nema vremena za strah – stoku treba nahraniti i napojiti, njive zaliti i oplijeviti, voće orezati, obrati ili pokupiti“, ispričala je ranije za „Blic“.
Kako je tada objasnila, upravo je neprestani rad jedna od stvari koje život na selu čine posebnim. Svaki dan donosi nove obaveze, ali i osjećaj sigurnosti koji pružaju vlastita zemlja, domaća hrana i život u prirodi.
Porodica joj je na prvom mjestu
Pored rada na imanju, Marija je posvećena i porodici. Glumica je dugo čuvala privatnost i nije željela da javno govori o suprugu, sa kojim je dobila troje djece.
Ipak, nedavno je otkrila da joj je upravo on najveća podrška u životu i radu. Prenijela je i njegovu duhovitu opasku o velikom interesovanju javnosti za njihov život na selu.
„Bilo bi u redu da se bave sa mnom kada bih bio Žan-Pol Sartr, a ti Simon de Bovoar, tada bi imalo o čemu da se piše. Ovako, šta da se piše – koliko sam ovaca danas jurio po livadi ili koliko je mlijeka dala neka ovca? Sačekajmo da vidimo rezultate rada, pa možda i ima o čemu da se piše, ali ne o meni lično, nego o procesu, da bi i drugi mogli to da primijene“, prenijela je Marija riječi svog supruga.
Od televizijske popularnosti do mirnog života u Visibabama
Marija Petronijević ostala je upamćena kao jedna od najljepših glumica iz popularne serije „Selo gori, a baba se češlja“, u kojoj je privukla veliku pažnju publike.
Iako su mnogi očekivali da će nastaviti uspješnu glumačku karijeru, ona je odlučila da se udalji od kamera i gradskog života. Vratila se u rodni kraj i posvetila izgradnji domaćinstva koje danas, kako sama kaže, sve više podsjeća na tradicionalnu srpsku kuću u kojoj ničega ne nedostaje.
Njene objave sa sela redovno privlače pažnju pratilaca, koji imaju priliku da vide kako izgleda svakodnevica ispunjena radom, prirodom, porodicom i brigom o imanju.
Magazin
NAUČNICI RUŠE MIT: Pjena u šolji nije znak kvalitetne kafe
Jutarnja šolja djeluje savršeno, ali na površini se primjećuju sitni, gusti mjehurići koji se ne raspršuju, već se gomilaju uz ivicu šolje.
Mnogi to smatraju znakom svježe i kvalitetne kafe, ali to je zabluda. Takva pjena često može ukazivati na napitak koji može negativno uticati na sluzokožu želuca.
Prava pjena se prepoznaje po gustoj i ujednačenoj strukturi koja se postepeno smanjuje. Ako se na površini zadržava debeo, bjeličast sloj sa krupnijim mjehurićima, to može biti znak za oprez.
Najčešće to ukazuje da je kafa stara i izgubila svježinu ili da je voda korišćena u pripremi bila prevruća, što može narušiti kvalitet napitka.
Kako pjena na kafi otkriva starost zrna
Kada zrna duže vrijeme stoje, prirodna ulja u njima oksidiraju, zbog čega kafa gubi svježinu i postaje užegla.
Upravo tada nastaje ona sumnjiva sapunjasta pjena koja može biti znak da će stomak negativno reagovati.
Zbog toga se kod nekih ljudi već nakon prvog gutljaja javljaju peckanje i mučnina, jer takav napitak gubi svoja korisna svojstva.
Zašto su loši mjehurići u kafi problem za želudac
Užegla ulja u kafi oslobađaju jedinjenja koja mogu da iritiraju osjetljivu sluzokožu želuca. Kada se tome doda kofein, može doći do pojačanog lučenja želudačne kiseline, što izaziva neprijatne simptome.
Gorušica, nadutost i bolovi se često pogrešno pripisuju stresu, iako uzrok može biti upravo u kafi koju pijemo.
Kod osoba sa osjetljivim varenjem ove reakcije se javljaju brzo jer organizam jasno pokazuje da mu napitak ne odgovara.
Prema istraživanju o uticaju kafe na probavni sistem objavljenom u časopisu “Nutrijents”, određene supstance u kafi mogu povećati lučenje kiseline i ubrzati pražnjenje želuca, što kod osjetljivih osoba dovodi do tegoba.
Magazin
ZAKLJUČALI STE KLJUČ U AUTU? Evo trika koji bi mogao pomoći da ponovo uđete u vozilo
Onaj trenutak kad zatvorite vrata automobila i kroz staklo ugledate ključ kako vam se smiješi sa sjedišta umjesto iz džepa, zna da presječe nogu svakome.
Srce zalupa, ruka automatski provjerava džep još pet puta, a u glavi se vrti samo jedno pitanje: koliko će me sad koštati pajzer i koliko ću sati izgubiti.
Dišite duboko, jer možete otključati auto lako, bez razbijanja stakla i bez panike, koristeći samo mobilni telefon.
Kako funkcioniše trik za otključavanje automobila
Trik radi pod dva uslova: imate daljinski ključ (onaj sa dugmetom za otvaranje) i kod kuće vas čeka neko ko može da uzme rezervni ključ.
Ako oba uslova štimaju, problem rješavate za manje od minut.
Evo kako ide korak po korak:
– Pozovite mobilnim osobu koja je kod kuće pored rezervnog ključa
– Recite joj da prinese ključ na 5 do 10 cm od mikrofona telefona
– Vaš telefon držite na oko 30 cm od vrata automobila
– Neka osoba sa druge strane pritisne dugme za otključavanje
– Brava reaguje, vrata se otvaraju, vi ulazite u auto
Signal sa daljinskog ključa putuje preko poziva i automobil ga prepoznaje kao da pritiskate dugme tu, na licu mjesta.
Funkcioniše na većini modela sa klasičnim daljinskim ključem.
Nemojte odmah dizati ruke ako ne uspijete iz prve. Probajte ponovo, ali ovog puta neka osoba kod kuće drži ključ baš na samom mikrofonu, a vi telefon prislonite uz staklo vozača.
Ako i poslijke tri-četiri pokušaja ništa, evo rezervnih opcija:
– Pozovite nekog ukućana da vam donese rezervni ključ direktno
– Javite se servisu pomoći na putu (često ulazi u polisu kasko osiguranja)
– Pozovite bravara specijalizovanog za vozila
– Kao posljednju opciju, pozovite vatrogasce ako je u autu dijete ili životinja
Kako spriječiti da vam ključ ponovo ostane u vozilu?
Većina ljudi ostavi ključ unutra kad istovara stvari iz gepeka po vrućini ili kad žuri sa djecom. Ruka mahinalno spusti ključ na sjedište, vrata se zalupe, i gotovo.
Da vam se to više ne ponovi, uzmite naviku da ključ uvijek držite u istom džepu.
Nikad ga ne ostavljajte na sjedištu, kontrolnoj tabli ili u držaču za čaše dok izlazite iz vozila, prenosi Krstarica.
-
Društvo2 dana agoPUNIH 20 GODINA NA IVICI EGZISTENCIJE! Penzija u Srpskoj pokriva jedva ČETVRTINU potrošačke korpe,
-
Politika3 dana ago„BIO JE DOBAR ČOVJEK…“ Biljana Plavšić potresena nakon vijesti o smrti Ratka Mladića!
-
Politika22 sata agoDRINIĆ “Srpska je vječna dok su joj djeca vjerna, u IMLJANIMA BISTA GENERALU RATKU MLADIĆU” (VIDEO)
-
Društvo3 dana agoJEDNO PRAVILO ZA “ELITU”, DRUGO ZA NAROD! Zašto funkcioneri bježe iz javnih bolnica u Srpskoj?
-
Politika2 dana ago„ŽELIMO DA BUDEMO PRISUTNI MEĐU LJUDIMA“ PSS stigao u Derventu, Stanišić i Đukić najavili konkretne korake!
-
Hronika20 sati agoZATAŠKAN INCIDENT U DOBOJU? Policijski motocikl udario biciklistu, otvorena brojna pitanja
-
Sport3 dana agoNAJGORI MOGUĆI SCENARIO ZA SINERA! Poslije otkazivanja US Opena stigla nova loša vijest, ljekari izdali strogu zabranu!
-
Region3 dana agoVUČIĆ ODBRUSIO ZAGREBU! “Niko nas nije pitao kad je Njemačka naoružavala Hrvatsku, a sad im smeta jaka Srbija!”
