Connect with us

Banjaluka

TRADICIJA DUGA 30 GODINA! Porodica Tančica kestenjem grije ruke i srca

Ruke Banjalučana uveliko griju vrećice prepune toplog pečenog kestenja, čiji je miris nezaobilazan dio jesenjeg pejzaža grada. Iza tih štandova već tri decenije stoji porodica Tančica donoseći prolaznicima ovu ukusnu jesenju poslasticu.

Već 28 jesen zaredom Daniel Tančica, koga većina mušterija poznaje kao Tanca, sa porodicom peče i prodaje kestenje, bez čijeg mirisa Banjaluka ne bi bila ista. Tanca smo zapazili kod štanda u naselju Rosulje, na raskrsnici kod crvenih zgrada, gdje je u punom jeku prodaja mirisne delicije. Njegov vrijedni kolega Mitar rekao je za “Glas Srpske” da je cijena pečenog oguljenog kestenja 28 maraka po kilogramu.

– Mnogi uzimaju od 200 do 300 grama, tek toliko da se zaslade. Sezonu smo počeli prije tri sedmice i trajaće sve do početka decembra – naveo je prodavac Mitar A. dodajući da mu ovaj posao prija jer nije posebno težak.

Daniel Tančica je rekao da dnevno prodaju od pet do deset kilograma i dodao da imaju i stalne zadovoljne mušterije koje ih redovno posjećuju.

Ipak prisjeća se perioda pandemije kada su prodavali dvostruko više.

– Tada ljudi nisu mogli ići u kafiće pa su više šetali i tada je kesten bio najtraženiji. Kupovna moć je oslabila u posljednje dvije godine. Neko kupi sirov kesten u prodavnicama i pokušava peći kod kuće, ali samo napravi sebi posla, jer ga rerna često previše isuši. Ipak, većina ne može da zamisli jesen bez dobrog kestenja – kazao je Tančica.

Sirovo kestenje najviše nabavljaju sa Kozare, a prije pečenja potrebno ga je prebrati i očistiti.

– Treba da se zna s kog područja je kesten, jer se ne peče svaki na isti način. Proces je različit za pečenje sitnijeg ili krupnijeg kestenja. Najbolji je onaj koji odstoji od sedam do deset dana, jer je tada najslađi, a onaj direktno iz šume, ma koliko lijepo izgleda, nije ukusan – objašnjava Tančica.

Prema njegovim riječima, niko ne vidi onaj dio posla kod kuće kad treba da istovaraju i utovaraju vreće pune ovog šumskog dara.

– Pored ovih osam sati za štandom, barem tri sata izdvajamo za takve pripreme. Nemamo slobodnih dana i radimo od pola četiri do 11 naveče. Već šest mjeseci neumorno radimo, jer ljeti prodajemo kuvane i pečene kukuruze pa nam se prodaja kestenja nadovezuje na taj posao – naveo je on.

Dodao je da je nekad radio na trgu Krajine i ispred Narodnog pozorišta.

– Ovdje u Rosuljama radimo već osam godina, a 20 godina imamo drugi štand kod studentskog doma u blizini kafića “Škorpion” – rekao je on.

Banjalučanka Milica K. probala je kestenje kod Tanca i pohvalila ukus i nostalgični miris.

– Miris me podsjetio na djetinjstvo kad sam u povratku iz škole kupovala kestenje i jela ga na putu do kuće pa nisam mogla da odolim. Mislim da cijena nije toliko paprena kada se uzme u obzir da svi kupuju manje količine, a kesten bude i očišćen – navela je ona.

Oni koji žele da uštede sirovo kestenje nabavljaju u prodavnicama po nižim cijenama, a pojedini se otisnu i u obližnje šumarke pa sami prikupe plodove. Ipak, kako kažu mnogi Banjalučani, jesen nema pravi ukus bez vrećice vrućeg, pečenog kestenja sa jednog od poznatih štandova.

Suvenir grada
Stilizovani list divljeg kestena, čije aleje od davne prošlosti krase grad, 2010. godine proglašen je zvaničnim suvenirom Banjaluke, pored vrbaskog čamca dajaka.

– Ovaj suvenir nema ideoloških, nacionalnih ni bilo kojih drugih primjesa, već je to naprosto karakteristika Banjaluke, jer upravo kesten dominira banjalučkim alejama – rekao je tadašnji gradonačelnik Dragoljub Davidović.
Glas

Related Topics:

Banjaluka

NI POVEĆANJA PLATA, NI KOLEKTIVNOG UGOVORA! Savić-Banjac podsjetila na 17 godina nepravde prema vaspitačicama

Gradski menadžer Mirna Savić – Banjac osvrnula se na komentar predsjednika Vlade Republike Srpske Save Minića da Grad nije povećao platu vaspitačima.

-Plate vaspitačicama nisu bile povećane, ali samo za vrijeme SNSD-a. Od kada je gradonačelnik Draško Stanivuković došao na čelo Banjaluke, vaspitačice su prvo dobile povećanje plate od 100 KM. Nakon toga, 2023. godine plata je povećana 150 KM, a ove godine 270 KM neto, odnosno 20 odsto – rekla je ona.

Podjsetila je i na to da za vrijeme prethodnih administracija nije bio potpisan ni kolektivni ugovor.

-Na to su čekali punih 17 godina. Nisu vas dobro informisali, a ja vas molim da napravite pet vrtića u Banjaluci za koje smo dali lokacije i koji su prije dvije godine obećani iz kabineta nekadašnjeg predsjednika Republike Srpske – istakla je ona.

Nastavi čitati

Banjaluka

ŠUKALO POZVALA VLADU RS: Obnovimo Spomenik na Banj brdu do 22. aprila

Vrijeme je da zajedno realizujemo ovaj projekat za Dan grada, 22. april, poručila je ona.

Projekt menadžer Grada Milada Šukalo pozvala je Vladu Republike Srpske da zajedno sa Gradom obnovi Spomenik palim Krajišnicima na Banj brdu.

-S obzirom na to da je predsjednik Vlade nedavno više puta ponovio da je tu za građane i razvoj Banjaluke, pozivam ga da zajedno rekonstruišemo Spomenik palim Krajišnicima na Banj brdu. Ako zaista želi da ispravi nepravdu prethodnog saziva Vlade, sada ima priliku – poručila je Šukalo.

Napomenula je da je Grad, zajedno sa Zavodom za zaštitu spomenika, uradio projekat rekonstrukcije spomenika na Banj brdu, koji je od republičkog značaja.

-Vrijeme je da zajedno realizujemo ovaj projekat za Dan grada, 22. april, kada je naša Banjaluka oslobođena od fašizma, a ne da vijence, kao prethodnih godina, postavljamo na ogradu od gradilišta – istakla je Šukalo.

Podsjetila je da je Grad Banjaluka do sada više puta inicirao i slao dopise Vladi Republike Srpske da se ovaj projekat zajedno realizuje, kako bi se zaustavio višegodišnji proces propadanja jednog od simbola Banjaluke i Republike Srpske i nacionalnog spomenika BiH.

Nastavi čitati

Banjaluka

STANIVUKOVIĆ USPIO NAKON DVIJE GODINE! Besplatni placevi na stolu, evo ko ima pravo na njih

Gradonačelnik Banjaluke Draško Stanivuković uspio je nakon dvije godine da u gradsku skupštinu „progura” odluke kojima bi se stekli uslovi da višečlane porodice, samohrani roditelji i mladi bračni parovi dobiju besplatne placeve.

Iz dokumenata koji će se naći pred odbornicima na narednom skupštinskom zasijedanju 28. aprila se vidi plan o podjeli preko 346 dunuma zemlje i to najviše u Bukvaleku, piše Capital.ba.

Parcele i u prigradskim naseljima
U ovoj mjesnoj zajednici koja je od centra grada udaljena oko šest kilometara na raspolaganju je skoro 132.000 kvadratnih metara gradskog zemljišta.

Nakon toga, najviše slobodne zemlje je u Gornjim Borkovićima i to oko 117.500 kvadrata. Riječ je o jednoj od najzabačenijih mjesnih zajednica na teritoriji grada udaljenoj od centra oko 30 kilometara.

Nove komšije mogu očekivati i mještani Donje Piskavice.

U ovom mjestu grad planira da besplatno podijeli placeve u ukupnoj površini od 56.000 kvadrata.

Duplo manje zemlje, 28.000 kvadrata biće na raspolaganju u Motikama u kojima je u posljednjih nekoliko godina došlo do ekspanzije gradnje i naseljavanja, najprije zbog činjenice da je u pitanju prigradsko naselje udaljeno sedam kilometara od centra.

Placevi će se još dijeliti u Donjem Pervanu (10.000 kvadrata) i Dragočaju (3.000 kvadrata).

Uslovi za dobijanje placeva
Međutim, osnovni uslov za dodjelu placeva je da odbornici Skupštine grada ovu ideju podrže.

Podsjećamo ona dolazi od gradonačelnika koji nema većinu u lokalnom parlamentu.

Prije svega, potrebno je usvojiti izmjene Pravilnika o uslovima i načinu osnivanja prava građenja na nepokretnostima u svojini grada Banjaluka.

U njima se navodi da će gradonačelnik raspisati konkurs, a da će pravo imati oni koji imaju kontinuirano prebivalište na teritoriji grada i na sebi nemaju upisane nikakve nekretnine.

Šta će se bodovati
Bodovaće se godine života, stručna sprema, broj djece ali i bračni staž. Roditelji djece sa poteškoćama u razvoju će dobijati dodatne bodove kao i osobe sa invaliditetom.

– Cilj mjera je unapređenje stambene politike grada. Pružanjem sistemske podrške porodicama sa četvoro i više djece, mladim bračnim parovima i samohranim roditeljima direktno se doprinosi rješenju njihovih stambenih pitanja. Ovakve mjere prestavljaju ključni instrument populacione politike, podstiču demografski razvoj i osiguravaju očuvanje porodičnih vrijednosti – stoji u prijedlogu izmjene pravilnika.

Podsjećamo, Draško Stanivuković je na ovim mjerama gradio svoju kampanju za gradonačelnika Banjaluke ali ih nije realizovao zbog nedostatka podrške u Skupštini grada.

Nastavi čitati

Aktuelno